lördag 31 juli 2010

Lunch i gröngräset

... eller iallafall i solstolen :)
Idag skulle jag göra slut på halloumin som var kvar sedan sist och detta resulterade i en mycket god lunch. Något inspirerat av paprikapastan nedan, men ändå inte alls samma maträtt. Det slår mig att jag skulle haft en bild. Därför kommer nu en bild!

Svamp och bön-ris med halloumi  till 2 port. (9pp/port.)
150 g champinjoner
1 pkt färska hariots verts
1 vitlöksklyfta
1/2 dl fryst persilja
1 msk olja
60 g halloumi
1 tsk olja
1 dl ris
Buljong ( jag använde Vegeta)

Koka riset med buljong enligt anvisningar på paket (inget salt behövs).
Dela bönorna i tre delar, koka ca 5-7 minuter, i buljong eller lättsaltat vatten.
Hacka champinjoner och lägg dem i en stekpanna. Låt dem svettas lite, lägg därefter i en klick olja.
Hacka vitlöken och lägg i stekpannan, låt fräsa ihop med svampen. Häll av bönorna och stjälp ner dem i stekpannan tillsammans med övrigt. Låt fräsa ihop några minuter och häll sist på persilja som röres i. Salta och peppra efter smak.
Stek halloumi skivor i 1 tsk olja tills de blir gyllenbruna.
Jag la upp ris, därefter på med svamp-bönröra, därefter på med halloumi.
Servera genast!

torsdag 29 juli 2010

Fruk(t)ostips!

Såhär när kvällen faller på så kom jag på att jag ville ge ett somrigt frukosttips. Det kan förvisso med fördel användas närhelst man vill ha en läskande, god och kanske något mättande dryck att surpla på.  De senaste dagarna har det som sagt blivit en del av en bra frukost hos oss.

Vattenmelon i glas ca 1 l.  
0pp (om du frågar mig)
~1/4 vattenmelon, gärna kyld.

Hacka upp melonen i bitar (jag brukar peta ur kärnorna också) fyll upp en kanna med bitar. Kör med stavmixern i tills det bara är juicy. Häll upp i glas och drick. Mmmmums!

/annan

Tankar om mål

Igår var J sådär underbart peppande med mig och berättade hur duktig jag var och hur långt jag har kommit. Det är SÅ himla härligt att höra sånt :) Välbehövligt.
Sedan pratade vi lite om att jag inte egentligen satt någon målvikt neråt. Så diskuterades detta en stund. BMI är ju något att gå på men jag är inte helt nöjd med det måttet. Det kan vara en riktlinje men skalan är ju stor. Just nu gör jag ett test och får följande resultat:

Ditt BMI är 26,91
Du är överviktig. Du behöver gå ner 10 kilo för att bli normalviktig.

Sådär bara.. Jahaja, ska det anses peppande det? Jag tycker det låter förfärligt jag. Nåväl, nu fortsätter diskussionen. För att ha ett normalviktigt BMI kan jag ligga någonstans mellan 74 och 59 kg. Jag tycker dock spontant att väga under 60 kg för mig känns jäkligt lite. Vi pratade alltså om olika vikter, om vilka vikter som kändes för lite och vilka som kändes, för mycket. Det landade lite på att jag skulle tycka det var häftigt om jag kom ner till 65 kg, men så mycket längre än så känns bara superskinny, det vill jag inte vara. Jag vill bara vara en lagom jag. Men det som slog mig vid detta förhör igår var att jag nog snarare har en idealstorlek än en idealvikt. Här kommer mina mål vad gäller det:

Strl: 38/40 och jeans 30" (helst 29")
Dock är de målen mycket svårare att beräkna datum på, så tillsvidare får jag sikta på 65 och se om det är uppnått då.

  eller 


Ha det!
/annan

onsdag 28 juli 2010

Ett recept för kvällen

Ikväll blir det ett recept från ICA:s hemsida, propoints-beräknat av mig. Detta innebar att jag drog ner lite på oljan, men annars är det oförändrat. Jag kan inte svara för smaken... än! Hoppas det blir gott, men jag är sjukt sugen på halloumi, det är ju såå gott! (Bilden är ICAs, inte min)

Pasta med halloumi och paprika, 4 port (10 pp/port)
300 g pasta
3 paprikor (gärna blandade färger)
2 vitlöksklyftor
1,5 msk olivolja
1 dl fryst hackad persilja
salt och peppar
1 paket halloumi (250 g)
0,5 msk olivolja
Gör så här

1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
2. Dela, kärna ur och skär paprikor i strimlor. Skala och skär vitlöksklyftor i tunna skivor. Fräs paprika och vitlök i 2 msk olivolja i en stekpanna ca 5 minuter. Blanda i fryst hackad persilja mot slutet. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
3. Skär halloumi i 2-3 cm stora bitar. Stek halloumin runt om på hög värme i 1 msk olivolja 1-2 minuter, tills den fått fin färg.
4. Häll av pastan och blanda med paprikafräset och den stekta osten. Krydda med salt och peppar.

En uppdatering: det visar sig att detta recept var faktiskt fantastiskt gott, J och jag sätter upp det på vår lista alla gånger. Två saker gjorde rätten: 1. Haloumi, naturligtvis! Sååå gott :) 2. Pasta med vitlök och persilja, det är ju alltid rätt! Paprikan fungerade med, så då var man hemma! Nästa gång skulle jag tom kunna tänka mig ännu mindre olja.

Ett första inlägg

De sista veckorna har jag läst lite i bloggar hos människor som, liksom jag, försöker gå ner i vikt. Det är väldigt inspirerande och jag känner att jag också vill dela med mig av resan. Kanske mest för egen del, en blogg blir ju lite av en dagbok. Jag får suget av att kunna publicera mina resultat och verkligen se att saker händer. Jag är även rätt intresserad av matlagning och så och blir inspirerad till höger och vänster av olika recept, speciellt såna som är pp-beräknade. Min ambition är att även jag ska lyckas dela med mig av några såna i sinom tid, vi får se!

Min vikthistorik

Jag följer Viktväktarnas kostprogram och det går rätt bra. Då jag skrev in mig hade jag startvikt 86.9 och nu ligger jag på 79.5. Jag påbörjade dock viktresan redan i början på året, jag hade då ingen invägning men jag vet att jag "svävat" in över 90kg strecket i år. Någon gång i mars bestämde jag mig för att sluta äta godis och sötsaker var och varannan dag. Jag bestämde en dag i veckan som var okej och så höll jag mig till det. Det gick bra, men jag kände inte att det gav några direkta resultat, det var lite för ostrukturerat  tror jag. Jag kom iallfall till en punkt där jag kände att nu vill jag verkligen göra det här. Det enda som fattades var ett redskap. Jag funderade på Viktväktarna, men visste inte om det var något för mig. Det som talade för var att många jag känner varit med, och lyckats gå ner. Det som talar mot är nog att det kostar ganska mycket pengar och att det känns lite "amerikanskt" plast-peppande. Jag vet inte om ni förstår hur jag menar :)
Jag började iallfall att äta mindre av i princip allting, samtidigt som jag höll kvar min sötsaksbegränsning. Men när en vecka gått, då jag i princip kännt mig hungrig varje dag och därtill osäker på hur mycket jag borde äta för att hålla mig på en lagom nivå, så följde jag med min vän till VV. Det som tilltalar mig är: 1. Att jag har fasta ramar att följa, jag vet hur mycket/lite jag kan hålla mig till för att det ska gå bra. 
2. De förespråkar inte hetsbantning utan att minskningen sker med högst 1 kg i veckan.
3. Jag kan äta mig mätt, eftersom grönsaker bara är 0 pp, så är det ingen risk att man behöver gå hungrig. Då är det bara att proppa in lite mera morötter :)
4. Jag kan äta vad som helst, bara jag räknar.
Så i stort sett är jag nöjd med detta. Jag hoppas kunna gå ner minst lika mycket till varför inte ända ner till 65 kg? Tja, så långt sträcker sig inte planen, men det vore tufft!
hej sålänge